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    自慢の逸品！和歌山産 紀州銘柄鳥の鉄板焼鳥

    自慢の逸品！和歌山産 紀州銘柄鳥の鉄板焼鳥

    1,980円(税込)

    まずは、くちばし特製 鉄板焼鳥をご賞味ください。「焼き」「鶏ガラベースの白湯スープ」「ラーメン」一回で三つのスタイルの鶏料理が楽しめます！ 紀州 銘柄鳥の美味しさを全て活かしたいという思いから鉄板まで特注となりました。セット（1,980円）又はコース（飲放題付5,800円）にてお楽しみ頂けます。

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    宴会に★【名物】紀州銘柄鳥 鉄板焼きコース120分飲み放題付6,000円

    宴会に★【名物】紀州銘柄鳥 鉄板焼きコース120分飲み放題付6,000円

    6,000円(税込)

    柔らかジューシーな紀州銘柄鳥を盛り合わせや鉄板料理で楽しめる♪お手製のお惣菜も付いた満足の宴会コース。 当店おすすめの鉄板焼きと鍋がセットになった鉄板焼きコース。

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    人気メニュー！鶏シュウマイ 　880円（税込）

    人気メニュー！鶏シュウマイ 　880円（税込）

    880円(税込)

    鶏の旨みを凝縮させ蒸籠で蒸します。辛子ポン酢・ピリ辛ゴマダレでお召し上がり下さい。

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    和歌山県産の銘柄鳥

    和歌山県産の銘柄鳥

    【和歌山県産の銘柄鳥】“地鶏”ではないのですが、内臓脂肪が少なく、とても免疫力が高く、すこぶる健康な鶏です。身質はとても柔らかく、ジューシーで臭みの無い味わい。

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    くちばし特注鉄板

    くちばし特注鉄板

    鉄板で鶏肉を焼きながら、鶏白湯スープも楽しめる優れ物です。鶏の脂がスープに落ち徐々に濃厚に。〆はラーメンをおすすめしております。

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    【当店１番人気 紀州銘柄鳥】二段活用の特注鉄板付き鍋★

    【当店１番人気 紀州銘柄鳥】二段活用の特注鉄板付き鍋★

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    鉄板付きのお鍋は特注です!!美味しい食べ方をとことん追求し、完成したお鍋です。お鍋の上の鉄板から、焼いた鶏の脂がしたたり落ち、鶏白湯+野菜のあっさりスープにコクが深まります。そして〆のころにはまろやかなスープが麺に絡み、すばらしい味になります。計算し尽くした旨さを是非一度ご賞味ください!!

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    STEP1）鉄板の上で鶏肉を焼きます。

    STEP1）鉄板の上で鶏肉を焼きます。

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    はじめに、むね肉をお召し上がりください。

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    STEP 2）追加の鶏もお楽しみください！

    STEP 2）追加の鶏もお楽しみください！

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    おすすめは希少部位の背肝・ハツ・砂肝。特に背肝は臭みもなく非常に食べやすいです！

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    STEP３）調味料はなんとっ９種類

    STEP３）調味料はなんとっ９種類

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    お塩は、藻塩・唐辛子塩・山椒塩・カレー塩。その他でゆず胡椒・七味・黒胡椒・胡麻・特製タレをご用意。色んなバリエーションが楽しめます♪

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    【紀州銘柄鳥】とは…こちらの説明をぜひご参照ください♪

    【紀州銘柄鳥】とは…こちらの説明をぜひご参照ください♪

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    【和歌山県産の銘柄鳥】“地鶏”ではないのですが、内臓脂肪が少なく、とても免疫力が高く、すこぶる健康な鶏です。身質はとても柔らかく、ジューシーで臭みの無い味わい。

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    ４）〆はラーメンで

    ４）〆はラーメンで

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    〆はくちばし特製醤油ダレを加えて、醤油味のラーメン！

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    紀州 銘柄鳥 の盛り合わせ（一人前）

    紀州 銘柄鳥 の盛り合わせ（一人前）

    1,980円(税込)

    ・鶏肉部位（もも肉、むね肉、フリソデ、せせり、砂肝、鶏皮）・野菜類（キャベツ、白ねぎ、玉ねぎ、水菜、三つ葉）　※二人前よりご注文頂けます。

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    【おすすめ】〆のラーメン（一玉 130g）

    【おすすめ】〆のラーメン（一玉 130g）

    385円(税込)

    【ラーメントッピング】・龍のたまごの煮玉子　220円/・龍のたまごの生玉子　165円/

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    【おすすめ】野菜盛合せ

    【おすすめ】野菜盛合せ

    660円(税込)

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    もも肉（太もも）

    もも肉（太もも）

    605円(税込)

    80g 4カン。紀州銘柄鳥の特徴が良く分かる人気の部位です。柔らかい身質でとてもジューシーです。

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    むね肉（胸）

    むね肉（胸）

    440円(税込)

    80g 4カン。紀州銘柄鳥でしか味わえない食感。他の地鶏よりとても柔らかく、両面が焦げ目付きましたら召し上がれます。

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    ハラミ（横隔膜）

    ハラミ（横隔膜）

    605円(税込)

    80g 6カン。横隔膜です。良質な脂がのっており、焼く事で旨味が倍増します。

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    せせり（首まわり）

    せせり（首まわり）

    550円(税込)

    80g 8本。首筋です。良く動かす首の部分なので脂と身質のバランスが良く、焼き過ぎない事をおすすめします。

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    鶏皮（皮）

    鶏皮（皮）

    440円(税込)

    50g 6枚。一番脂を持っている部位です。白湯スープの旨みに加えます。

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    手羽中（腕）

    手羽中（腕）

    495円(税込)

    50g 4本。　※皆様大好き手羽中をかぶりついて下さい。

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    ハツ（心臓）

    ハツ（心臓）

    495円(税込)

    40g 4カン。心臓です。新鮮でなければ提供出来ない希少部位です。プリプリとした食感が特徴です。

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    背肝（腎臓）

    背肝（腎臓）

    605円(税込)

    80g。腎臓です。紀州銘柄鳥の特徴が分かりやすい臭みが無い、当店おすすめの希少部位です。

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    砂肝（胃袋）

    砂肝（胃袋）

    385円(税込)

    40g 4カン。胃の筋肉部分。コリコリとした歯触りが特徴。内臓でもクセがあまりなく高タンパクです。

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    やげん軟骨（軟骨）

    やげん軟骨（軟骨）

    528円(税込)

    48g 6本。ヤゲン軟骨のコリコリした食感をお楽しみください。

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    肝

    肝

    440円(税込)

    80g 5カン。鉄分豊富なj肝。免疫力を高める効果や、抗酸化作用による老化防止、発がん予防などがあります。

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    大分県産 冠地鶏と紀州銘柄鳥の鉄板焼き（一人前）

    大分県産 冠地鶏と紀州銘柄鳥の鉄板焼き（一人前）

    2,970円(税込)

    ・冠地鶏もも肉（100g）紀州銘柄鳥（むね肉2貫、フリソデ20g、せせり20g、砂肝2貫）・野菜類（キャベツ、白ねぎ、玉ねぎ、水菜、三つ葉）※二人前よりご注文頂けます。

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    紀州 銘柄鳥 むね肉のしゃぶしゃぶ（一人前）

    紀州 銘柄鳥 むね肉のしゃぶしゃぶ（一人前）

    1,980円(税込)

    ・ムネ肉（100g）・特製つくね　「特製鶏白湯スープ」で「紀州銘柄鳥 むね肉」を軽くしゃぶしゃぶして頂き、「ポン酢」と「胡麻ダレ」で味わって頂く、さっぱりとした味わいのヘルシーなお料理です。　※二人前よりご注文頂けます。

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    ＜おすすめ＞〆のラーメン（一玉 130g）

    ＜おすすめ＞〆のラーメン（一玉 130g）

    385円(税込)

    【ラーメントッピング】・龍のたまごの煮玉子　220円・龍のたまごの生玉子　165円

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    契約農家さんの旬野菜と鶏ハムのサラダ

    契約農家さんの旬野菜と鶏ハムのサラダ

    880円(税込)

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    ムネ肉の鶏ハム 薬味ポン酢

    ムネ肉の鶏ハム 薬味ポン酢

    770円(税込)

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    もも肉の蒸し鶏　葱ダレ

    もも肉の蒸し鶏　葱ダレ

    880円(税込)

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    【定番人気商品】鶏しゅうまい（1人前５個入り）

    【定番人気商品】鶏しゅうまい（1人前５個入り）

    660円(税込)

    ピリ辛胡麻だれ　又は　辛子ポン酢

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    紀州銘柄鳥の唐揚げ

    紀州銘柄鳥の唐揚げ

    660円(税込)

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    手羽の唐揚げ ピリ辛タレ

    手羽の唐揚げ ピリ辛タレ

    660円(税込)

  • 1/10

    人気のお席は、和のアートを飾ったテーブル個室。柔らかい照明も手伝って寛いだ気分でご宴会をお楽しみいただけます。

  • 1/10

    完全個室として25名様までご利用可能です。

  • 1/10

    ゆったりと配置された席は木目を基調とした優しい雰囲気で、ついつい料理もお酒も進みます。

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    オリジナル特注鉄板焼き

    オリジナル特注鉄板焼き

    当店オリジナルの鉄板です。鉄板の上で鶏肉を焼き、まわりは鶏白湯スープを入れます。鶏の脂が落ち、徐々に濃厚に！最後はラーメンをおすすめしております。

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    和歌山県産紀州銘柄鶏

    和歌山県産紀州銘柄鶏

    身が柔らかく、臭みが全くありません。職人さんの手捌きにより鮮度が抜群良い鶏肉です。

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    テーブル4名様 × 1

      ゆっくりとした時間が流れる店内です★楽しい飲み会・同窓会・女子会・宴会は是非当店で★

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      テーブル15名様 × 1

        店内手前は広々としたテーブル席をご用意しています。 人数に合わせてレイアウト変更可。 最大15名様までご利用可能です。

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        テーブル15名様 × 1

          和の店内装飾、間接照明などお客様がゆったりと過ごせる空間を心がけています！

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          個室4名様 × 5

          • 禁煙・喫煙

            禁煙

          人気のお席は、和のアートを飾ったテーブル個室。柔らかい照明も手伝って寛いだ気分でご宴会をお楽しみいただけます。

        • 1/10

          個室4名様 × 4

          • 禁煙・喫煙

            禁煙

          ご宴会、ご接待、団体パーティーなど幅広いシーンでご利用ください。

        • 1/10

          個室25名様 × 1

          • 禁煙・喫煙

            禁煙

          完全個室として25名様までご利用可能です。

        • 1/10

          個室4名様 × 4

          • 禁煙・喫煙

            禁煙

          広々とした空間と、木の温もりが溢れる店内は居心地ばつぐん！

        • 1/10

          カウンター1名様 × 4

            会社帰りの飲み会や女子会などのプライベート宴会にご利用下さい。

          • 1/10

            カップルシート2名様 × 2

              ゆったりと配置された席は木目を基調とした優しい雰囲気で、ついつい料理もお酒も進みます

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              和歌山紀州銘柄鶏使用～鉄板焼鳥 くちばし 北新地本店

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              特注の鉄板のお店

              特注の鉄板のお店

              職人手作りのくちばしオリジナル鉄板です。独自の鉄板で楽しめる新しい鶏の鉄板焼きをお楽しみください。

            • 1/10

              厳選の日本酒～純米酒～

              厳選の日本酒～純米酒～

              全国各地の日本酒を取り揃えております。四季に合わせ日本酒を仕入れております。

            • 1/10

              和モダンな雰囲気の個室

              和モダンな雰囲気の個室

              人気のお席は、和のアートを飾ったテーブル個室。柔らかい照明も手伝って寛いだ気分で宴会をお楽しみ下さい

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              完全個室宴会25名まで★

              完全個室宴会25名まで★

              完全個室として25名様までご利用可能です。

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              飲み放題付コース6000円～

              飲み放題付コース6000円～

              柔らかジューシーな紀州銘柄鳥を盛り合わせや鉄板料理で楽しめる♪お手製のお惣菜も付いた満足宴会コース

            • 1/10

              豊富な日本酒の品ぞろえ

              豊富な日本酒の品ぞろえ

              全国各地の日本酒をラインナップ！コンテストなどの受賞した日本酒も取り揃えております。

            • 1/10

              まずは、くちばし特製 鉄板焼鳥をご賞味ください。「焼き」「鶏ガラベースの白湯スープ」「ラーメン」一回で三つのスタイルの鶏料理が楽しめます！ 紀州 銘柄鶏の美味しさを全て活かしたいという思いから鉄板まで特注となりました。

            • 1/10

              焼き」&「鶏ガラベースの白湯スープ」 火をかけると下のお鍋と鉄板が同時に熱くなります、上の鉄板では焼いた鶏を、下のお鍋では旬野菜入りの白湯スープをお楽しみいただけます。 自家製 白湯スープは鶏のガラを6時間かけて煮込んだ絶品！最後の一滴まで残さず飲みほす美味しさです

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              鶏を食べ終える頃が、まさにラーメンの食べ頃！上の鉄板で焼いていた鶏の脂がラーメンを茹でる頃に一番良い状態で馴染み、スープにコクが出てきます。まずは白湯スープベースの塩ラーメンをつるつると。 最後はくちばし特製 醤油ダレをかけて醤油味でどうぞ

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              当店が取り扱っております「紀州銘柄鶏」と同じ産地の和歌山県「紀土」を推奨しております。同じ産地の食材が、同じ産地の日本酒と合わないわけありません！

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              「朝摘み旬野菜のサラダ」 野菜ソムリエが厳選する旬の野菜たっぷりのサラダを是非！ドレッシングは4種類からお選びいただけます。（フレンチドレッシング・梅ドレッシング・生海苔ドレッシング・黒酢ドレッシング）